Café La Manchuria es un Café Arábica de altura cultivado, procesado y tostado entre los 1.600 y 2.000 m.s.n.m., enclavado en lo alto de las montañas, bañado por las corrientes frías que se generan entre los Farallones del Citará y el Cerro Plateado en la cordillera occidental de los Andes, regulado por las brisas del océano pacífico.