La prensa francesa (o French Press) es uno de los métodos más clásicos y sencillos para preparar café, y se caracteriza por resaltar el cuerpo y la textura de la bebida.
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES
- Extracción por inmersión total: el café permanece en contacto directo con el agua durante toda la infusión.
- Filtro metálico: permite que los aceites y partículas finas pasen a la bebida, dando un café más denso y con mayor cuerpo.
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Sabor: resalta notas intensas, terrosas, achocolatadas o con mucho cuerpo, más que la acidez brillante.
VENTAJAS
Método sencillo y económico. Resalta cuerpo y textura del café. No necesita filtros de papel.
DESVENTAJAS
Puede quedar con sedimentos en la taza. Menos brillo y limpieza en comparación con métodos filtrados como V60 o Chemex.
La prensa francesa es ideal para quienes disfrutan un café intenso, con cuerpo y sensación aterciopelada, más que uno ligero y cristalino
